Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur les coteaux de Romanêche-Thorins et de Chénas, sur 1 hectare exactement, que sont issus les vignes, de plus de 60 ans, de cette cuvée 2019. Un vin qui a subi une élevage de 5 mois en demi-muis (Fût de 400l) Un vin qui vous paraîtra séveux, aux arômes fruités et floraux et à la minéralité omniprésente. Déjà agréable à déguster aujourd'hui.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Un peu plus tendre sur le bord du verre pour signifier un début d'évolution.
Nez seveux, aux arômes de fruits noisr, myrtilles, mûres mais aussi de violette et de pivoine. Mentholé et réglissé à l'aération.
Souple et suave sur une matière juteuse et chranue. Relvée en finale par des tanins fins et serrés. Finale minérale et très cachou.
Viandes rouges et blanches rôties, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
Domaine du Mont Verrier
🇫🇷 Saint-Julien, franceC'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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