Ignazio Giovine - Moscato d'Asti 2019
Blanc
DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Moscato d'Asti DOCG Canelli provient des meilleures zones de l'appellation Moscato d'Asti dans les provinces de Asti et Cuneo. Cette appellation Canelli est passée à la postérité depuis peu, confirmant un terroir exceptionnel pour élaborer un vin doux aux notes de raisins frais, de fleurs blanches délicates, rafraîchies par des bulles extrêmement fines. Un véritable bonbon en bouche. Délicieux !
Vin à la robe or, aux reflets verts présentant des bulles très fines et un matière concentré dans le verre.
Nez de raisins muscat frais mais aussi de fleurs blanches, chèvrefeuille, jasmin, aubépine, de miel de fleur et d'agrumes confites.
Suave, moelleux sur des flaveurs de raisins frais relevées par des bulles fines qui rendent la fin de bouche désaltérante. Bel équilibre, sucre fraîcheur.
Poulet rôti , veau à l'orange, canard aux pêches
Tartare de bar et de mangue
Salade d'écrevisses et de pomelo
Chèvre frais au miel de fleurs
Tarte tatin, soufflé au citron, tarte à l'orange, salade de fruits compotés
Ignazio Giovine
L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région!
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