Domaine Foillard - Morgon Classique 2020
Rouge
AOP Morgon
Beaujolais
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Bouteilles
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L’avis de l’équipe
Un grand nom du Beaujolais qui sévit du côté de Morgon et de Fleurie. Ce Morgon classique est tout en finesse et en fruit. Belle minéralité sous jacente mais c'est son toucher en bouche qui m'a séduit. Fruité, croquant et velouté à la fois. Pas un monstre de concentration mais un monstre de subtilité et de sensualité. On aime !
Vin à la robe rouge rubis, lumineuse, éclatante sur des nuances pourpres de jeunesse et un dégradé plus tendre.
Nez de petits fruits rouges sauvages, framboises, mûres, fraises des bois avec une connotation fumé minérale à l'aération. Une pointe de cuir également au bout d'un moment.
Souple et gourmand sur une jolie trame fruitée, rafraîchie par des tanins de peaux réglissés et une pointe de piment d'Espelette en finale.
Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuterie, hamburger maison
Filet de rougets sauce vin rouge, sardines cuites aux barbecue
Lasagne d'épinards, salade de quinoa curry
Morbier, Saint-Marcelin, Saint-Felicien
Domaine Foillard
🇫🇷 Villié-Morgon, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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