Talamonti - Montepulciano d'Abruzzo 2021
Rouge
DOC Montepulciano D'Abbruzo
Monde
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L’avis de l’équipe
Les vignobles Talamonti entourent le domaine à environ 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est dans la région de la vallée du Tavo. Le millésime 2021 reste charnu et séveux autour de notes de fruits noirs et de fleurs. Le vin est encore jeune surtout en bouche, il ne faut pas hésiter à la carafer pour mieux apprécier sa finesse et son fruité. Un caractère plus impétueux s'impose en finale en bouche. Italien !
Vin à la robe encore jeune sur des nuances violines avec un dégradé pourpre lumineux. Peu d'évolution visible à ce jour.
Le nez est séveux sur des notes de myrtille, de prunelle, de cassis mais aussi de violette et un côté légèrement fumé. Charmeur dans son ensemble.
Charnu et juteux sur une jolie trame de fruits noirs et rouges, plus marqué poivre, réglisse, cacao et tanins frais sur sa finale. Encore très jeune.
Osso bucco, entrecôte marchand de vin, civet de lapin, veau marengo, navarin d'agneau, pizza à la Bresaola
Cabillaud à l'italienne
Tortellini sauce tomate
Pecorino, Gorgonzola, Salers, Tomme de montagne
Talamonti
Un domaine qui voit le jour sous le soleil d'Italie en 2001. Au coeur du paysage naturel de la région des Abruzzes, les vignobles bénéficient d'un terroir unique et entourent le domaine à environ 300 mètres d'altitude. Soucieux de l'environnement, ils tentent de conserver une philosophie durable en privilégiant les écosystèmes et en limitant les intrants nocifs.
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