La Tour de Gâtigne - Montaure 2022
Rouge
AOP Duché d'Uzès
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
En 1212, les Templiers ont élevé la commanderie de Saint-Chaptes sur les riches terres alluviales de la rive gauche du Gardon. 800 ans plus tard, le donjon domine toujours le domaine auquel il a donné son nom. La cuvée Montaure est composée de 80 % de syrah et de 20 % de grenache. Le vin est élégant, pas trop puissant, mais plutôt expressif sur une trame dominée par les fruits. Agréable et croquant en bouche. J'aime beaucoup sa jeunesse « canaille ».
Vin ayant sa couleur primaire aux reflets violets et carmin, plus tendre sur le côté du verre. La matière est moyennement concentrée.
Nez fin aux arômes de fumé, de tabac, d'épices, de cerise, de pruneau, de figue et de cardamome à l'aération. Le style est simple et attractif.
Le vin est souple en bouche sur une matière juteuse, portée par une trame fruitée aux tanins croquants et poudreux, et à la finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, steak au poivre, porc sauce aigre-douce, chili con carne
Tatin de tomates et aubergines, parmentier de légumes du soleil
Chèvre frais, fromages frais au poivre, tomme des Pyrénées, Cantal jeune
La Tour de Gâtigne
Dans le Gard, au coeur de l’appellation Duché d’Uzès, le domaine de La Tour de Gâtigne trouve ses racines dans l’histoire des Templiers, dont il hérite son nom. Depuis quatre générations, la famille Guibal conserve le patrimoine historique et viticole du domaine. Plus de 300 ans de savoir-faire couronnés par une conversion à l’agriculture biologique. L’alliance parfaite entre tradition et modernité !
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