Olivier Pithon - Mon P’tit Pithon 2019
Rouge
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est issue d’un partenariat avec une demi-douzaine de viticulteurs en agriculture Bio ou en conversion des villages avoisinants. Un vin à boire entre amis, au soleil, lors d’un repas convivial. La dégustation offre un vin cool, sur une trame fruitée, florale et légèrement épicée. Grenache, syrah, mourvèdre la compose.
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauve. le vin est brillant et offre visuellement un aspect léger.
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux pour traduire le côté ensoleillé. Epicé et minéral à l'aération.
Souple, fruité et floral en fin de bouche. Les tanins sont croquants et réglissés, apportant du relief en finale.
Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette, Chili con carne
Daurade, rouget avec une sauce vin rouge
Moussaka de légumes
Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin
Olivier Pithon
🇫🇷 Calce, franceDes vignes traitées avec amour et respect, c'est la devise d'Olivier Pithon ! Frère de Jo Pithon, le célèbre vigneron de Loire, il a son propre vignoble sur Calce, entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. Il pratique la biodynamie afin de sublimer ses sols et les rendre expressifs. Aujourd'hui il nous partage l'amour du travail bien fait et de la précision à travers des cuvées authentiques. De belles valeurs !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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