Château Malijay - Mistral Charmant 2018
Blanc
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Toujours aussi bon, toujours aussi charmant avec ce nouveau millésime. Assemblage, cette fois-ci, de grenache blanc, pour le fruité, la rondeur, de viognier, pour la trame aromatique parfumée et de clairette pour le côté dentelle et minéral. Avec Aude Deltin et son équipe, nous sommes fiers de notre assemblage, équilibré, délicat, représentatif de ce que j'aime dans les blancs de la Vallée du Rhône.
Robe or assez soutenue, lumineuse aux reflets verts et argents. Le vin est gras dans le verre.
Nez fin, floral, orchidée, agrumes, poivre blanc, abricot, miel, kiwi . Un vrai parfum attractif.
Souple et mielleux en attaque avec un milieu de bouche plus vif. Impression de pureté agréable.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives braisées , asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
Château Malijay
🇫🇷 Jonquières, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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