• Alta Alella - Mirgin - DO Cava - Blanc - 2020
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Alta Alella - Mirgin 2020

Blanc

DO Cava

Monde

Alta Alella Alella
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Royal
Royal Des bulles longues et raffinées

En trois mots :

Fruité, mielleux, complexe

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Aperitive: Fois gras
  • Shellfish-and-Seafood_Cooked: Homard et Saint Jacques
  • Cream-Dessert_White-Sauce: Dessert à la crème
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Toasts de saumon fumé
L’equipe du Petit Ballon
Le cava est à l'Espagne ce que le prosecco est à l'Italie. Un pétillant élaboré avec des cépages autochtones comme ici le xarello, le parellada et le maccabeu. Un vin effervescent, fruité et rafraîchissant, marqué par des notes d'agrumes, de miel et de fleurs blanches. Il est idéal de l'apéritif jusqu'au dessert !
Service 8°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Robe or assez soutenu, reflets brillants témoignant de la vivacité. Bulles assez fines.

Nez

Nez fin qui ne manque pas de fraîcheur. Notes de mélisse, d'aubépine, de miel de fleurs et de poire.

bouche

Bouche souple avec une attaque mielleuse, fruits blancs, notes zestées. Bulles fines et rafraîchissantes.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras, charcuterie, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron

Poisson

Poissons crus, en vapeur ou frits, sushis, salade de truite fumée et lentilles, tartare de saumon à l'aneth

Légumes

Salade de haricots verts vinaigrette truffée, boudin de légumes, gratin de blettes

Fromage

Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar, Manchego

Dessert

Dessert au chocolat

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Xarel-lo, Parellada, Maccabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,20€

Alta Alella

A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.

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