Bois d'Arlène - Milly Lamartine 2020
Blanc
AOP Mâcon Milly-Lamartine
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nouveau millésime pour cette cuvée avec un style différent qui signe bien le millésime 2020. Le chardonnay offre de la maturité et un côté soleil qui le rend plus suave en bouche. Les notes de fruits blancs, pêche, abricot sont en contraste avec des notes d'agrumes, ce qui permet au vin d'avoir une structure fraîche. La minéralité mâconaise est bien là en finale en bouche.
Vin à la robe or assez soutenue avec quelques nuances vertes et un dégradé brillant et argenté qui parle de fraîcheur.
Le nez est fin, offrant des arômes de pêche, d'abricot et de poire. Réveillé à l'aération par des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Suave en attaque avec une sensation mielleuse autour de notes de fleurs sucrées et de zeste de pomelo pour le côté appétant en finale.
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise
Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes
Bois d'Arlène
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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