André Goichot - Meursault Blanc 2019
Blanc
AOP Meursault
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un joli Meursault que nous vous proposons, venant de cette Maison Beaunoise. Un vin à la fois complexe et accessible sur une trame où le fruité se conjugue voluptueusement avec les notes fondues de l'élevage sous bois. Ce 2019 offre une matière charnue et mielleuse, enrobant des notes de fruits compotés et de noisettes grillées.
Vin à la robe or soutenue avec quelques reflets de jeunesse et une bonne concentration de la matière dans le verre.
Au nez, une première impression boisée ouvre une palette aromatique de fleurs blanches, de fruits secs, de vanille, de compote de poire et de pomme à l'aération.
Souple et fruitée dès l'attaque avec une trame plus étriquée pour suivre due à la jeunesse du vin. Prometteur avec une finale à la flaveur de noisette grillée.
Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière, canard aux pêches
Crustacés, poissons marinés à l'aneth, goujonnettes de sole, scampis frits, gambas à la plancha, turbot sauce hollandaise
Endives braisées à l'orange, risotto de truffes blanches
Fromages de chèvre, Comté fruité, Abondance, Tomme fleurs
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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