Domaine Trémeaux - Mercurey Vieilles Vignes 2019
Rouge
AOP Mercurey
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
100 ans, 4 générations dans ce beau villages de Mercurey, fleuron de la Côte chalonnaise. Ces vieilles vignes de pinot noir, nous offrent un vin assez tendre, somme toute, avec une trame gourmande et une pointe de caractère en bouche. Les notes d'élevage apportent un peu de profondeur et de la distinction.
La robe est rubis sur un ton assez tendre avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Chamarré.
Nez de griotte, de framboise, de toasté, de café, de pivoine et de rose. Attractif
Souple sur une trame fruitée en bouche, dans un style élégant et délicat. Les tanins sont encore jeunes et croquants.
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Gratin de légumes d’hiver aux truffes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d’Alpage
Domaine Trémeaux
🇫🇷 Mercurey, franceTenu par la famille Trémeaux depuis 4 générations, c'est aujourd'hui Gilles associé à son fils Nicolas qui mène ce domaine situé au coeur de Mercurey. Ici, la qualité règne ! Que ce soit dans les vignes ou durant la vinification, le travail est soigné et minutieux afin de ressortir les plus beaux arômes du terroir de la côte Chalonnaise. On admire le résultat !
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