Château de Chamirey - Mercurey 2019
Blanc
AOP Mercurey
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un château réputé, appartenant à la famille Devillard sur Mercurey. Menant un peu plus de 10 hectares, ils nous proposent des Chardonnays purs et racés. Sur ce 2019, la cuvée est issue de plusieurs parcelles calcaires, ce qui nous donne un vin riche, onctueux et délicatement fruité. Un régal pour votre palais !
Robe or pâle.
Fruits (pêche) et fleurs blanches se mêlent avec harmonie.
On y retrouve les mêmes arômes qu'au nez, tout en fraîcheur. La finale est onctueuse et gourmande.
Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, œuf en meurette au vin blanc
Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise
Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge
Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais
Château de Chamirey
Possédant 6 Premiers Crus à Mercurey, au Château de Chamirey on ne rigole pas sur la qualité. Mené par la famille Devillard, elle y chouchoute leurs vins grâce à une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et des densités garantes de haute qualité. Au résultat, les cuvées sont fines, élégantes, à l'image des plus beaux terroirs bourguignons !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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