Matsu - - El Recio 2017
Rouge
Toro (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est au Salon Vinexpo Bordeaux que j'ai découvert cette série d'étiquettes magnifiques. Alors par curiosité, j'ai dégusté les vins, et je les ai trouvé au niveau de celles ci : Classe ! Avec le Matsu El Recio 2017, nous sommes sur une appellation que j’affectionne particulièrement DO Toro. 100 % Tinta del Toro (Tempranillo), le vin est puissant, fruité, épicé, complexe. Un vrai hidalgo !
Rubis intense, encore jeune d'apparence et une matière qui paraît puissante visuellement.
Profond, sur des notes de réglisse, de menthe, de vanille, de fruits noirs, de chocolat et de cuir.
Suave en attaque puis développant sa puissance sur des fruits noirs et des épices en finale.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Curry de légumes.
Matsu
Projet viticole lancé par la Maison Vintae, Matsu a vu le jour sur la Dénomination de Toro en Espagne. Son nom, "Matsu", veut dire "attendre" en Japonais et représente la philosophie non-interventionniste du vignoble. Pari réussi pour ce domaine conduit en bio et proche de la biodynamie, qui nous révèle aujourd'hui des vins qui conservent puissance traditionelle du terroir espagnol, tout en combinant douceur et subtilité. Olé!
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