Torredemer Mangin - Marca 2022
Rouge
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette cuvée, nous sommes sur le terroir de Vingrau, exceptionnel et d'une beauté époustouflante qui s'exprime pleinement dans le vin. Marca est issue d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins de carignan, grenache et syrah sont récoltés et triés manuellement sur ceps et à la cuverie, avec un égrappage total. Un élevage de sept mois maintient la pureté ampélographique du vin. Un coup de coeur charnu, gourmand, voluptueux, complexe, qui pourra se déguster rapidement après un carafage ou se garder quelques années en cave.
Vin à la robe noir bleuté sur des reflets et un dégradé violets, aubergine. Le vin offre également une belle densité de matière. Visuellement nous sommes en présence d'un vin puissant.
Au nez, le vin offre de la profondeur, sur une trame subtile, où l'on trouve des arômes de fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, de garrigue, de café, de vanille, de chocolat et de paprika.
On confirme la puissance en bouche, avec une trame juteuse et charnue autour de flaveurs de fruits noirs. Les tanins poudreux, la fraîcheur mentholée et la finale réglissée lui apportent du relief.
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Tatin de tomates et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
Torredemer Mangin
🇫🇷 Vingrau, franceC'est l'histoire de Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis unis par leur amour pour cette terre bien-aimée et leur passion pour le vin. Petits-fils de vignerons, ils ont tous les deux grandi les pieds dans les vignes de leur grand père et ont décidé de mettre leurs talents en commun et créer le domaine Torredemer Mangin. Un domaine en mode "bio" bien sûr. Quand on grandit en pleine nature, on connait sa fragilité et cela nous donne envie de la préserver.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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