Domaine les Guignottes - Maranges 2019
Rouge
AOP Maranges
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
On retrouve la patte des Guignottes dans cette appellation Maranges, la plus méditerranéenne de la Bourgogne avec des rouges délicieux, peu connue mais qui mérite le détour. Ce 2019 offre une trame déjà sur la complexité, avec des arômes et des flaveurs de fruits rouges, mais aussi de fumé, d’épices. Agréable à déguster dans sa jeunesse bien sûr, mais il pourra se garder quelques mois encore.
Vin rubis aux nuances tendres, avec des reflets violets allant vers le mauve sur le côté du verre.
La trame est complexe sur des arômes de fumé, de tabac, de café, de griotte, de framboise, de mûre.
Souple, ronde, avec des flaveurs de fruits rouges, soutenue par une structure aux tanins poudreux.
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête
Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin
Domaine les Guignottes
🇫🇷 Saint-Vallerin, franceAvec son tout premier millésime en 2015, le Domaine les Guignottes est encore tout jeune. Malgré son jeune âge, cette maison a déjà fait ses preuves et c'est sur l'appellation Montagny que le domaine excelle. Avec des vins exclusivement blancs, on retrouve toute la fraîcheur et la délicatesse du terroir bourguignon. Les compagnons rêvés de vos mets raffinés !
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