Haha Wine Company - Malborough 2021
Blanc
Malborough
Monde
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L’avis de l’équipe
Nous sommes en Nouvelle-Zélande où Hãhã veut dire "savoureux" en Maori. L'autre pays du sauvignon ! Celui qui concurrence nos sauvignons français. Dans cette cuvée élaborée par Hãhã Wines, issue principalement de vignes de la Wairau Valley, le sauvignon est bien là. La trame joue autour des notes de fruits blancs, d'agrumes, de notes herbacées et de fleurs blanches. Il y a, certes une flaveur légèrement mielleuse en bouche pour tout équilibre. Mais le vin est accueillant et désaltérant.
Vin à la robe lumineuse avec des reflets verts sur un fond or et un dégradé argenté. Le côté lumineux et brillant nous inspire de la fraîcheur.
On reconnait immédiatement le cépage avec une trame végétale et fruitée. Notes de menthe blanche, d'orties, de mangue, de buis, d'aubépine, de citron, de yuzu, de papaye.
L'attaque est suave voire mielleuse, avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrume. La finale est citronnée ce qui accentue le côté désaltérant et vin de soif.
Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries
Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres
Tempura de légumes, asperges blanches
Chèvre, Comté fruité, fromage frais aux herbes
Haha Wine Company
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