Maison Joseph Cattin - - Riesling Sauvage 2018
Blanc
AOP Alsace
Alsace
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J’adore les alsaces de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l’on recherche la pureté du cépage et du terroir. On reconnaît le riesling dès le premier coup de nez, avec sa minéralité si particulière. Le vin est sec et parfumé autour de notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de citron. Un vin friand, minéral et délicat.
La robe est or pâle sur des reflets verts et argent avec une brillance qui parle de fraîcheur.
Au nez, la minéralité nous accueille, suivent des notes de reinette, de citron, de fleurs blanches.
Souple et fruité en attaque, puis plus sec et minéral sur sa finale très agrumée, presque zestée.
Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie.
Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé.
Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs.
Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille.
Maison Joseph Cattin
🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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