Champagne Maison Champagne EPC - - Blanc rosé
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le nom de la cuvée pourrait porter à confusion. Il s'agit en fait d'un Champagne avec une forte proportion de Chardonnay . Les raisins proviennent du terroir premier cru de Vertus. Élaboré sur la base du millésime 2016 et très peu dosé en finale. Donc un vin plein de fraîcheur aux arômes subtils de fraise et de framboise. Les bulles fines et crémeuses éveillent les papilles. Finale sur zeste de pomélo très appétante.
La robe est d'un rosé brillant et tendre aux reflets cuivre et framboise. Les bulles sont fines et nombreuses.
Nez fin aux arômes de groseille , de framboise, de freesia, de pomélo. Frais et minéral.
Vif dès l'attaque en bouche avec des bulles incisives et désaltérantes sur des flaveurs de fruits rouges.
Tartare de bœuf, carpaccio de veau au basilic
Saumon aux framboises, rougets grillés, daurade à la plancha, gambas sautées à l'anis, poissons fumés
Tartare de tomates
Chèvres frais et demi-secs, Langres
Charlotte aux fraises
Maison Champagne EPC
🇫🇷 Vindey, franceChampagne EPC: C’est l'histoire d'Edouard, jeune entrepreneur et Jérôme, ex-directeur commercial d'une grande maison de Champagne qui avaient un but commun: dépoussiérer le monde du Champagne. A deux, ils créent EPC: une maison regroupant plusieurs vignerons champenois qui partagent les mêmes valeurs et convictions. Mieux! Ils peuvent vinifier eux-mêmes leurs champagnes en ayant accès aux outils de production inexploités au lieu de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Malin !
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