Maison Albert Bichot - - Givry 2015
Rouge
AOP Givry
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le préféré d'Henri IV et peut être le votre très bientôt. Sur la Côte Chalonnaise, cette appellation offre des vins séveux mais également tendre et fruité. Le 2016 que nous propose la Maison Albert Bichot joue dans une cour de charme avec déjà une pointe de complexité. Ce n'est pas pour rien que l'on compare cette appellation au Volnay. Un vin à déguster sur sa jeunesse en ce qui me concerne.
La robe est rubis d'une belle intensité avec des nuances violines qui marquent sa jeunesse.
Le nez offre des arômes,de bois, d'épices, de tabac, de fumé, de cerise, de framboise et de grenade
L'attaque est gourmande sur des flaveurs de fruits rouges sur des tanins croquants et poivrés.
Dinde rôtie, pintade aux pruneaux, bavette à l'échalotte, filet mignon de porc noir.
Filet de sandre au vin rouge, coquille St Jacque façon gibier.
Risotto aux truffes noires, fricassée de champignons
Boursault, Camembert, Brillat Savarin
Maison Albert Bichot
🇫🇷 Beaune, franceDepuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.
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