Maison Albert Bichot - - Bourgogne Aligoté 2017
Blanc
AOP Bourgogne Aligoté
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté
C'est souvent sur ce style d'appellation que l'on juge la qualité d'une Maison Bourguignone. Le "test" est plutôt réussit chez Albert Bichot avec ce 2017 qui correspond tout à fait à ce que j'attend d'un aligoté : de la Fraîcheur, de la vivacité et une jolie palette d'arômes fruités et floraux. En bouche le vin est léger et avenant. Inutile d'y ajouter du cassis, il est bon tel quel !Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. La brillance annonce de la vivacité et de la fraîcheur.
Au nez, les notes de fleurs blanches s'associent à celles de fruits blancs et des agrumes.
Frais et minéral en attaque, il offre une trame fruitée et particulièrement citronnée en finale.
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.
Crudités, fricassée de haricots verts.
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.
Maison Albert Bichot
🇫🇷 Beaune, franceDepuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.
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