Michel Paquet - Mâcon Fuissé 2021
Blanc
AOP Mâcon-Fuissé
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Robe dorée, reflets verts, brillance qui témoigne de sa jeunesse et sa fraîcheur. Assez concentré dans le verre.
Joli nez frais et fruité, notes d'agrumes et de fleurs blanches. Aromes briochées.
Bouche souple et délicate, avec des aromes de fruit et d'agrumes. Bel équilibre et fraicheur.
Charcuteries, viandes blanches, oeufs cocotte florentine
Huîtres, sushi, crustacés, chirashi saumon
Tartine chèvre miel, courgettes farcies au brocciu, quiche aux asperges
Fromage de chèvre, Cabretin
Michel Paquet
🇫🇷 DAVAYE, franceLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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