Moulin de Vignolle - M Blanc 2022
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Château Moulin de Vignolle provient d'un héritage familial et tient son nom en référence au moulin à eau présent sur la propriété et au lieu-dit Vignolle: Bruno Belly, le propriétaire, nous propose son blanc issu de l'assemblage de 66% sauvignon Blanc, de 17% colombard, pour l'originalité et de 17% Sémillon. Le résultat est un vin vif, fruité, désaltérant avec une sensation mielleuse en bouche en équilibre avec une structure désaltérante.
Vin à la robe or légèrement soutenue sur des nuances et des reflets argentées et verts de jeunesse. La texture est concentrée sur une matière étincelante.
Le nez est fin, légèrement vanillé, aux arômes de fruits secs, de poire, de pêche et d'agrumes avec un peu d'aération. L'ensemble est assez expressif.
Souple sur une sensation mielleuse en attaque, merci au sémillon, puis plus vif et désaltérant sur sa finale. Saveurs citronnées et mentholées.
Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles, grenier médocain, grenadin de veau rôti à l'estragon
Friture de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Moulin de Vignolle
🇫🇷 , franceLe Château Moulin de Vignolle, ancré dans un héritage familial, tire son nom de son moulin à eau historique et du lieu-dit Vignolle. En 2004, Bruno Belly prend les rênes du domaine, travaillant avec passion sur ses 34 hectares de vignes, dont 25 hectares dédiés aux vins rouges et 9 hectares aux vins blancs. Le Château Moulin de Vignolle est situé dans la magnifique région de Bordeaux. Les cépages traditionnels bordelais sont cultivés avec soin pour produire des vins de qualité. Outre son engagement envers l'agriculture biologique, le domaine met également en œuvre des pratiques durables pour préserver l'équilibre écologique et la biodiversité. Les vins sont certifiés en faveur du commerce équitable et des filières responsables avec le label FAIR FOR LIFE.
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