Louise d'Aure 2023
Blanc
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magnifique robe or, brillante et lumineuse, parée de beaux reflets or très intenses.
De merveilleuses senteurs se présenteront à vous : cire d'abeille, mangue rôtie ou encore le miel pour ne citer qu'elles. L'ensemble associe finesse de parfums, richesse de constitution et une magnifique concentration.
Dessinée par ses sucres résiduels, la texture de bouche se montre pleine, généreuse et bien équilibrée par une acidité vive, c'est là le mérite que l'on reconnaît au millésime 2023. Délicieux arômes pâtissiers et d'autres plus exotiques. Finale savoureuse et acidulée.
Foie gras mi-cuit, pain toasté aux fruits secs
Tomme de brebis, chutney de fruits exotiques
Tarte aux poires Bourdaloue,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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