Château Fontainebleau - Louis Baptiste 2020
Rosé
AOP Coteaux Varois en Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un havre de paix et un hymne à la nature tel est ce Domaine dans l'arrière-pays provençal. Respect de la nature certes mais aussi une technique et un savoir-faire qui permet d'avoir des vins d'une belle pureté. Cette Cuvée 2020, issue de grenache et de syrah en pressurage direct et avec 6 mois sur lies est impeccable de fruité, de minéralité. Du velours et de la fraîcheur.
Vin à la robe rosée pâle sur des nuances framboise, aux reflets cuivrés et au dégradé à la brillance argentée.
Nez fin, autour de notes de roses, de freesia, de fraise des bois, de framboise, de groseille. la minéralité arrive avec l'aération.
On retrouve le côté fraise dès l'attaque sur une matière riche et onctueuse qui s'affine en finale avec plus de fraîcheur et d'allant. Belle longueur aromatique.
Carpaccio de bœuf à l’italienne, poulet basquaise, rôti de porc aux olives noires
Pâtes aux calamars, papillote de rouget aux tomates confites, thon snaké à la tapenade
Tomates farcies aux légumes, courgettes farcies aux légumes d’été, terrine d’aubergine tomate et basilic
Fromages de chèvre frais aux herbes de Provence, cantal jeune, pecorino
Château Fontainebleau
🇫🇷 Le Val, franceLe Château de Fontainebleau est un coin de paradis au cœur du Haut-Var, entre verdure et grande bleue. Domaine où la terre riche engendre de superbes vins, rosés, rouges ou blancs, aux saveurs fruitées. L’histoire d’une passion que partage cette famille pour l’eau, la terre et les vignes. Des vignes aussi heureuses que leurs propriétaires.
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