Domaine des Gravennes - Lou Pitchoun 2019
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Rien de plus classique dans l’assemblage de cette cuvée, 60 % de grenache noir, 30 % de syrah et 10 % de mourvèdre. Pourtant, le nom de la cuvée inspire un vin moderne, juteux, gourmand, équilibré et impétueux comme un pitchoun : le grenache pour le charnu et la générosité, la syrah pour la finesse et la fraîcheur, le mourvèdre pour le caractère et le côté canaille. À déguster sur sa jeunesse.
La robe est rubis sur des reflets violets avec un dégradé mauve annonçant un début d’évolution.
Discret tout d’abord, puis s’ouvre sur des arômes de fraise, de framboise, de pivoine et de vanille.
Souple et fruité en attaque, puis sur des tanins croquants, poivrés et réglissés. Bel équilibre.
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Cabillaud au vin rouge
Tian de légumes du soleil, moussaka d’aubergines, pâtes à la tomate
Livarot, Boursault, Saint-Félicien, Cantal entre-deux
Domaine des Gravennes
🇫🇷 Suze-la-Rousse, franceC'est au coeur de la Drôme provençale que les deux frères Luc et Rémi perpétuent la tradition familiale sur le domaine des Gravennes. Leur grand-père refusant déjà de désherber ses vignes à l'époque, il était donc naturel d'obtenir le label bio en 2011. Jeunes, plein d'idées en tête, ils se renseignent et se forment pour pousser un peu plus chaque année le domaine vers l'écologie et le respect de la biodiversité.
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