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Villa de Bajoles - Liberté d'expression 2022

Rouge

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

Villa de Bajoles 🇫🇷 Les Bréviaires, France
Canaille
Un vin du Roussillon canaille et fruité !
Prix habituel 10,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Côte de boeuf de l'Aubrac maturée, salade d'herbes du moment, moutarde à l'ancienne
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Les terroirs du Grand Sud n'ont pas fini de nous émerveiller ! La preuve en est avec la Liberté d'expression signée Villa de Bajoles. Aux confins du Roussillon, on aime la terre et on la respecte. Même raisonnement une fois en cave, où les raisins sont traités en douceur, avec des fines extractions et des élevages cohérents. Résultat dans le verre : délicatesse de chair et senteurs subtiles.

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Jolie teinte chatoyante qui tire sur des reflets pourpres, profonds et lumineux. Les larmes sont nombreuses, attestant de la belle constitution de ce 2022.

Nez

Après lui avoir apporté un peu d'air en carafe et / ou dans votre verre, la Liberté d'expression se devine sur des senteurs de gelée de fruits rouges et noirs. On apprécie sa puissance douce et sa facilité de compréhension.

bouche

Voilà l'exemple même d'un grand vin du Sud, fait sur des terres généreuses, qui n'oublie ni sa finesse de style, ni son élégance naturelle et encore moins une grande fraicheur aromatique. La réglisse et le poivre noir en témoignent sur le plan des parfums.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Bavette d'aloyau, haricots verts aux herbes ciselées, jus au thym

Légumes

Tomates à la provençale

Fromage

Laguiole avec un confit de fruits noirs, pain au miel

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Villa de Bajoles

🇫🇷 Les Bréviaires, france

La Villa de Bajoles est aujourd’hui l'une des propriétés de la famille Jonquères d'Oriola. Depuis 27 générations, la famille rayonne dans les terres catalanes, tant dans le monde viticole que sportif, ils ont rapporté de nombreuses médailles dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. Le domaine s'établit donc aujourd'hui entre modernité et tradition.

Customer Reviews

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L
Laurent
Très agréable

Ouvert deux heures avant comme conseiller. Je l'ai trouvé très agréable et je me suis régaler

M
Maixent
Agréable

Vin agréable accompagné d'un apéritif (planche de saucissons / fromage). Je n'ai pas eu besoin de l'aérer avant dégustation

M
Marc AOC
Du fruit ! Du fruit

A ouvrir à l'avance, vin sur le fruit plus sur la note de fruit noir à mon goût (mûre, cassis selon chacun). Aucune amertume et une petite longueur en bouche. Il peut ainsi s'accorder avec plusieurs mets. Pour nous ce fût une tartiflette !

G
Galaan

Incroyable

S
Stan
Très sympa

Plutôt léger mais nécessite d’être ouvert 1/2h en avance à mon sens !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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