Domaine Jean Jacques Girard - Les Vergelesses 2019
Rouge
AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pernand-Vergelesses se situe en haut de la Côte de Beaune. Ces vignes en premier cru sont exposés plein EST, sur un sol argilo-calcaire et ont environ 80 ans. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne avec 15% de fûts neufs afin d'obtenir un équilibre parfait entre le fruits et les tanins qui donne au vin un très joli potentiel. Nous vous conseillons de le déguster accompagné de spécialité bourguignonne !
Robe rubis assez intense, dégradé pourpre. Jolie brillance, moyennement concentré.
Joli nez avec des notes de fruits rouges, dominé par la griotte. Représentatif du Pinot Noir.
Bouche souple, suave et ample. comme au nez la griotte est dominante. Bel équilibre fruits tanins.
Boeuf bourguignon, onglet, bavette, saucisse à la gindre, veau sauce au miel
Velouté de cèpes, Mont d'Or chaud, gratin de courges
Citeaux, délice de pommard, brillat savarin
Domaine Jean Jacques Girard
🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, franceIl y a cinq siècles, Jean Girard commença à cultiver la vigne à Savigny-Les-Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques Girard créa son domaine pour poursuivre la tradition familiale, rejoint en 2008 par son fils Vincent. L'exploitation familiale couvre environ 15 hectares. Ils pratiquent une agriculture respectueuse du terroir et de l'environnement en utilisant à la fois un savoir-faire traditionnel et des technologies modernes.
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