Domaine de Laballe - Les sables fauves 2020
Blanc
IGP Landes
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les Sables Fauves, en fait un dépôt argilo-limoneux en coteaux adoucis, qui constitue l’entité originale du Domaine de Laballe. Entre douceur et acidité cette géologie se reflète dans le cette cuvée 2020. Plus frais et plus vif pour ce nouveau millésime. 4 cépages blancs, sauvignon, colombard, chardonnay et gros manseng font la fruité et l'exotisme de cette cuvée.
Vin à la couleur or pâle sur des reflets verts et une brillance qui annonce la vivacité du vin en bouche.
Nez fruité et citronné avec des notes de yuzu, d'ananas, kiwi, de fleurs blanches. Un nez subtil et délicat, toute en nuances exotiques.
En bouche le vin est également fruité , vif et aérien. Tel un bonbon acidulé à la saveur exotique. Très agréable dès aujourd'hui.
Charcuteries, salade de tricandilles, terrine de lapin, pâté de tête
Poissons crus, grillés ou frits. Friture d'éperlan, calamars à la plancha, escargot beurre aillé
Crudités, asperges des Landes, salade de haricots verts
Fromages de chèvre, tomme des Pyrénées fraîche, Boursin
Domaine de Laballe
🇫🇷 Lagrange, franceNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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