Stéphane Usseglio - Les Rivages 2020
Rouge
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Encore un cuvée étonnante offerte par Stéphane Usseglio de Châteauneuf-du-Pape. Il nous la propose en Vin de France, bien qu'issue de l'assemblage de 80 % de grenache noir, 10 % de syrah et le reste en divers cépages blancs. Les vignes sont situées à 60 % sur des sols de sables et à 20 % sur des sols de galets roulés. Le résultat est un vin charnu, juteux, gourmand, épicé, à l'équilibre aromatique parfait. Un vin qui joue une partition moderne. Il pourra être apprécié dès aujourd'hui et se garder quelques mois également.
Vin coloré aux nuances rubis sur fond violine avec un dégradé sur le mauve du début d'évolution. L'aspect est velouté et la matière est épaisse dans le verre.
Le nez est fin, déclinant des arômes de prune d'ente, de cerise, de mûre, de fraise avec une connotation solaire. À l'aération arrivent des notes de tabac blond, de cuir, de poivre. Charmeur !
Velouté et voluptueux en bouche sur une matière fruitée et juteuse. Le vin glisse bien sur la langue avec une structure aux tanins frais, épicés et réglissés. Finale sur une pointe de piment d'Espelette.
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, veau, moussaka, parmentier
Thon grillé à la plancha et poivrons confits
Ratatouille, moussaka d'aubergines, curry de légumes
Brillat-Savarin, Chaource, Camembert
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceSi je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf-du-Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
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