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  • Villa Roca - Les Résistants - Vin de France - Blanc - 2023
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Les Résistants 2023

Villa Roca

Vin de FranceBlanc

Un mélange délicat de trois cépages résistants !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Araignée de porc en aigre doux.

Poisson

Petites crevettes bouquet en persillade

Légumes

Courgettes confites à la pulpe de tomates

Fromage

Tomme de brebis et pulpe de citron

Dessert

Cake moelleux au nougat et au miel

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Belle couleur jaune lumineuse, or pâle, brillante et parée de reflets verts.

Nez

Accueilli par une grande diversité de parfums, vous tomberez sous le charme de la verveine, du citron confit et de l'amande blanche.

Bouche

Pas de doute, nous sommes bien dans le Languedoc, la chair solaire et saline de la cuvée les Résistants l'exprime clairement. Grand équilibre de bouche conduisant vers une fin de bouche saline et vivifiante.

Domaine Villa Roca
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Souvignier Gris, Floréal, Soreli
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Souple, Vif

Son accord parfait : Daurade Royale et marinière de coques
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Dans l’Hérault, à l’Ouest de Montpellier, le domaine du Clos Roca s'établit à Nizas, entre Pézenas et Clermont-l’Hérault. Ce sont les moines qui ont instauré ici le travail de la vigne et depuis 2007 le domaine, certifié en bio, porte au plus haut la culture de cépages oubliés. Sous la cuvée des résistants, vous retrouverez les cépages de souvignier Gris, Floréal, Soreli. Une exception Languedocienne.

Villa Roca

🇫🇷 Nizas, france

Mû par une conviction inébranlable en 2009, Louis Aleman a tout quitté pour se consacrer au vin. Le Domaine Villa Roca, au cœur du Languedoc, est un vignoble de 15 hectares engagé en agriculture biologique, cherchant l'excellence sur le terroir de Pézenas. Ce Domaine signe des cuvées amples, généreuses et d'une franchise éclatante, offrant un plaisir simple qui reflète l'énergie brute de la Vallée de l'Hérault.

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