• Villa Roca - Les Résistants - Vin de France - Blanc - 2023
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Villa Roca - Les Résistants 2023

Blanc

Vin de France

Vin de France

Villa Roca 🇫🇷 Nizas, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un mélange délicat de trois cépages résistants !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Souple, Vif

Son accord parfait : Daurade Royale et marinière de coques
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Dans l’Hérault, à l’Ouest de Montpellier, le domaine du Clos Roca s'établit à Nizas, entre Pézenas et Clermont-l’Hérault. Ce sont les moines qui ont instauré ici le travail de la vigne et depuis 2007 le domaine, certifié en bio, porte au plus haut la culture de cépages oubliés. Sous la cuvée des résistants, vous retrouverez les cépages de souvignier Gris, Floréal, Soreli. Une exception Languedocienne.
Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
œil

Belle couleur jaune lumineuse, or pâle, brillante et parée de reflets verts.

Nez

Accueilli par une grande diversité de parfums, vous tomberez sous le charme de la verveine, du citron confit et de l'amande blanche.

bouche

Pas de doute, nous sommes bien dans le Languedoc, la chair solaire et saline de la cuvée les Résistants l'exprime clairement. Grand équilibre de bouche conduisant vers une fin de bouche saline et vivifiante.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Araignée de porc en aigre doux.

Poisson

Petites crevettes bouquet en persillade

Légumes

Courgettes confites à la pulpe de tomates

Fromage

Tomme de brebis et pulpe de citron

Dessert

Cake moelleux au nougat et au miel

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Souvignier Gris, Floréal, Soreli
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Villa Roca

🇫🇷 Nizas, france

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

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