Domaine de Poulvarel - Les Perrottes 2019
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
C’est dans ce terroir situé le plus au nord de la délimitation géographique de l’appellation des Costières de Nîmes, proche du pont du Gard, qu’Élisabeth et Pascal Glas ont repris les terres familiales depuis trois générations et créé le Domaine de Poulvarel. J’ai aimé leur cuvée Les Perrotes, dans son équilibre fruité et structuré. On peut parler déjà de complexité avec ce 2019.
La robe va du noir bleuté vers des nuances violettes sur le côté du verre. Juste en début d’évolution.
Nez séveux sur des arômes de toasté, de fruits noirs, de violette, de vanille, de cuir à l’aération.
Bouche charnue sur des flaveurs de fruits noirs très mûrs relevés par des notes chocolatées en finale.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d’Échourgnac
Domaine de Poulvarel
🇫🇷 Sernhac, franceC'est au nord de l'appellation des Costières de Nîmes que nous retrouvons ce domaine familial, aux influences Rhodaniennes. Installés depuis 2004, Elisabeth, Pascal et leurs filles veillent sur les vignes et offrent des vins typés, fruités et d’une étonnante gourmandise. Certifié Haute Valeur Environnementale, ils garantissent un travail qui préserve l'environnement et la nature des vins. Une jolie famille à découvrir.
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