La Belle Pierre - Les Pépites 2020
Rosé
IGP Gard
Languedoc
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L’avis de l’équipe
C'est avec plaisir que l'on retrouve ce rosé du Gard élaboré par les Vignerons de Beaucaire, dans leur gamme "La Belle Pierre". Toujours vendangés tôt le matin pour le jus des raisins, ils gardent leur fraîcheur. "Les Pépites" 2020 est un assemblage original de cabernet franc, de caladoc et un soupçon de raisin blanc vermentino. La trame joue sur les notes de fruits rouges acidulés avec une matière ronde en attaque et fraîche en milieu de bouche. Un vin de soif.
Vin rosé à la robe pâle sur des reflets framboise, cuivre et saumon. La brillance argentée trahit la fraîcheur et l'apparence visuelle est légère.
Simple sur des arômes de fruits rouges acidulés, framboise, groseille et fraise des bois. Plus vif à l'aération.
L'attaque est mielleuse mais le vin devient vite sec sur des flaveurs de fruits rouges comme au nez. On confirme sa légèreté.
Viandes blanches grillées aux herbes, saucisses grillées, viandes froides, salade de bœuf, carpaccio de veau au basilic
Daurade, rouget, thon, gambas grillées, avocat crevettes, couteaux à la plancha
Salade de légumes du soleil, antipasti, carpaccio de melon cantaloup
Banon, pélardons aux herbes, Brocciu frais
Soupe d'abricot et de pêche au rosé et à la menthe
La Belle Pierre
🇫🇷 Beaucaire, franceLa Belle Pierre est le nom de la Cave coopérative de Beaucaire. Cette coopérative, qui date d’il y a plus de 100 ans, compte aujourd’hui 85 viticulteurs. Ils ont choisi le nom de « La Belle Pierre », car à l’époque médiévale, Beaucaire s’appelait Belcaire, ce qui signifie « belle pierre ». Leur terroir, composé de sols variés (sables, calcaires et schistes), leur permet de fabriquer des vins variés, riches et plaisants.
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