Château Ormes de Pez - Les Ormes de Pez 2013
Rouge
AOP Saint-Estèphe
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce château a vu de nombreux propriétaires au fil des siècles ! Repris par la famille Cazes en 1940 et enmené au plus haut de la qualité depuis 1980 par Jean Michel Cazes. Les Ormes de Pez nous offrent des vins dans la puissance mais aussi dans la subtilité. C'est ce contraste que j'ai apprécié sur le millésime 2013. Un vin encore frais et puissant et tout en nuances de velours et d'épices.
La robe est rubis, brillante et encore pleine de fraîcheur. les reflets vont du violet au mauve.
Le nez est fin et puissant sur des notes de fleurs rouges, de petits fruits noirs et d'épices douces.
La bouche est fruitée et fraîche encore avec des flaveurs de tabac, de bois de cèdre et de vanille.
Rôti de veau au verjus, côtes de porc forestière, foie de veau vinaigre de framboise, charcuteries fumées.
Brie, Chaource, Laguiole, Reblochon, Bleu de Jex.
Château Ormes de Pez
🇫🇷 Saint-Estèphe, franceDes ormes centenaires ont donné leur nom à cette propriété qui date du milieu du XVIIIe siècle. Cette propriété a été acquise par Jean-Charles Cazes en 1940, juste après Lynch-Bages. Sur deux terroirs bien distincts, un pour le cabernet sauvignon et l’autre pour le merlot, le vin d’Ormes de Pez est puissant et velouté, fruité et épicé, avec la même exigence de la vigne à la bouteille que pour le Château Lynch-Bages. Ormes de Pez, c’est également des chambres de charme au cœur du vignoble.
Crédits photo : Château Les Ormes de Pez
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