Les Morogues blanc 2018
Blanc
AOP Menetou-Salon
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Non seulement un Menetou-Salon mais en plus la mention géographique Mororgues, considérée comme un cru à part entière. Ici l'assemblage de 7 parcelles situées au plus haut de l'appellation, alliant soleil et fraîcheur. Cela se ressent dans un vin coloré, aux arômes mielleux, contrastant avec la fraîcheur acidulée de la bouche. La minéralité signe le grand terroir . Un vin avec une personnalité.
Vin à la robe or soutenue signant une année solaire avec des nuances vertes et argentées.
Notes mielleuses de fleurs blanches et arômes d'agrumes allant vers de la minéralité à l'aération.
Miel à nouveau en bouche, mais relevé par la fraîcheur agrumée et une finale mentholée désaltérante.
Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles.
Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.
Endives braisées, blettes en béchamel.
Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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