Ferraton Père et Fils - Les Miaux rouge 2013
Rouge
AOP Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Voilà une belle opportunité de déguster un des meilleurs rouges de France sur un millésime avec du recul. La Maison Ferraton nous le propose en 2013, ce qui implique une belle complexité aromatique. Et c'est le cas dans cette cuvée Les Miaux, où les arômes de fruits rouges confiturés enrobent les notes flatteuses de l'élevage. Un vin qu'il faut déguster sur une cuisine mijotée ou sur des gibiers.
Vin à la robe rubis allant vers du grenat sur le bord du verre. Les reflets sont orangés. Attractif !
Les notes fruitées sont confites et enrobent les notes de cigare, de cèdre, de vanille, d'encens.
Velouté sur des flaveurs de gelée de framboise, de fumé et de chocolat cerise, de poivre en finale.
Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, pintades aux fruits secs, veau Orloff, civet de lièvre, salmis de pigeon sauvage.
Tomme de montagne affinée, Laguiole, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert.
Ferraton Père et Fils
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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