Ferraton Père et Fils - Les Miaux blanc 2016
Blanc
AOP Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un des plus belles appellations françaises. Avec, personnellement, une préférence pour la version en blanc. Un vin somptueux s'il en est. Ici, nous vous proposons celui de la Maison Ferraton, sur une cuvée 100 % marsanne et sur un joli millésime. Le vin est doré, riche, vanillé, aux arômes et flaveurs d'abricot et de pêche. La minéralité est omniprésente.
Vin à la robe or soutenue, sur des reflets dorés et une matière qui apparaît riche dans le verre
Le nez est fin et riche sur des arômes d'abricot, de pêche, de vanille, de poire, d'agrumes confites.
Même trame aromatique en bouche avec une finale sur des notes de zestes et une belle minéralité.
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes au safran
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Ferraton Père et Fils
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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