Ferraton Père et Fils - Les Mandouls 2017
Blanc
AOP Condrieu
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Condrieu et son fameux viognier ! Chez Ferraton, il vient de vignes pentues, en terrasses et travaillées à la main. Les raisins sont vinifiés à 80% en cuve inox pour la fraîcheur et le fruité et 20% en demi-muids, non pas pour ajouter du boisé , mais pour apporter de la rondeur à l'ensemble. Le millésime 2017 est mielleux et riche, jeune. Ne pas hésiter à carafer pour découvrir son fruité.
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés et une brillance cristalline. Riche.
Le vin offre des notes de fruits, ananas, pêche, abricot, poire et de fleurs séchées style infusion.
On retrouve les mêmes fruits qu'au nez sur une matière suave et minérale sur sa finale en bouche.
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratin de légumes, asperges blanches à l'orange.
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Ferraton Père et Fils
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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