Domaine de la Croix Mélier - Les Javelles 2011
Blanc
AOP Montlouis-Sur-Loire
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il s'agit d'une cuvée parcellaire, un vin qui nous a étonné. Je sais que le chenin est un cépage à haut niveau d'évolution, mais là ce fût une belle surprise. Le vin offre une palette confite, aux arômes de champignons frais, de zestes d'agrumes, de miel de fleurs. Un vin de connaisseur et d'amateurs de vins blancs matures.
Vin à la robe or sur des reflets dorés et ambre clair, lumineux et présentant une bonne concentration. brillance encore vive.
Nez de champignons frais, de miel de fleurs, de zeste d'agrumes confits et une pointe de minéralité fumée.
Souple et rond en bouche, avec une acidité en retrait. Flaveurs de fruits blancs compotés, de rhubarbe et une finale de vin très sec et minéral.
Blanquette de veau, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes
Curry de lotte, Saint-Jacques sauce au safran, risotto de langoustine au curcuma
Gratin de légumes d'hiver , flanc d'aubergine
Chèvres demi-secs, tommes de montagne affinées
Domaine de la Croix Mélier
🇫🇷 Montlouis-sur-Loire, franceAvec ses seize hectares plantés sur la rive gauche de la Loire, le Domaine de la Croix Mélier cultive le cépage roi de la région : le chenin blanc. Ce cépage permet de produit une gamme très variée de vins, allant du liquoreux au vin sec, en passant par le pétillant ! Ce domaine familial possède une cave sous ses bâtiments du XVIème siècle, où sont organisées les dégustations, de quoi se laisser transporter !
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