Mas Edem - Les jardins d'Edem rosé 2020
Rosé
AOP Lubéron
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette cuvée on joue la carte entre Rhône et Provence. Un vin structuré avec un assemblage grenache noir et syrah, auxquels se rajoute le vermentino ou rolle provençal pour plus de fraîcheur. Les senteurs de garrigues nous rapproche de la Méditerranée. Cela reste un vin de repas par sa richesse fruitée et sa texture en bouche juteuse, onctueuse et savoureuse. L'ensemble est équilibré.
Vin à la robe rosée soutenue, sur des nuances grenadine, framboise, avec une brillance fluorescente. La matière apparait riche.
Le nez est séveux sur des arômes de bâton de réglisse, de garrigue, de framboise, de groseille, légèrement épicé.
Onctueux, juteux et riche en attaque, sur des flaveurs de fruits rouges et des notes de senteurs de garrigue comme au nez.
Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.
Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.
Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.
Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.
Mas Edem
🇫🇷 Goult, franceLa dolce vita du côté du Lubéron! C'est dans un cadre paridisiaque de garrigue et de nature que l'on retouve le Mas Edem, repris tout récemment par la famille Dematté. Italiens d'origine, ils donnent cet esprit méditerranéen dans leurs cuvées de caractère et dans un Mas dédié à la douceur de vivre. En bio, ils écoutent leurs sols et terroir pour s'adapter chaque année à de nouvelle pratiques environnementales.
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