Mas Edem - Les jardins d'Edem 2020
Blanc
AOP Lubéron
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Ce n’est pas un vin, c’est un paysage. L’ambiance est provençale, bien que nous soyons dans la vallée du Rhône. Marsanne, roussanne et viognier signent le côté rhodanien, tandis que le vermentino nous rapproche de la Méditerranée. Un assemblage qui donne ici, dans le Luberon, un vin au style aérien et vif. Du soleil, certes, mais aussi de la fraîcheur dans une trame florale, fruitée et minérale.
Robe or assez soutenue, avec des reflets argent et une brillance lumineuse qui parle de fraîcheur.
Au nez, le vin est floral, fruité, aux notes d’agrumes, de reine-claude et une pointe de minéralité.
Facile et friand en bouche sur des flaveurs fruitées relevées par des perles de gaz. Désaltérant !
Grillades de porc, veau à l’orange, salade de mâche boudin blanc
Sole grillée, friture d’éperlans, calamars à la plancha, escargots de Bourgogne persillade
Poivrons à la plancha, salade de crudités vinaigrette à la tapenade
Fromages de chèvre frais et demi-secs, pélardons au miel, crottin gratiné à l’oseille
Mas Edem
🇫🇷 Goult, franceLa dolce vita du côté du Lubéron! C'est dans un cadre paridisiaque de garrigue et de nature que l'on retouve le Mas Edem, repris tout récemment par la famille Dematté. Italiens d'origine, ils donnent cet esprit méditerranéen dans leurs cuvées de caractère et dans un Mas dédié à la douceur de vivre. En bio, ils écoutent leurs sols et terroir pour s'adapter chaque année à de nouvelle pratiques environnementales.
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