Nicolas Grosbois - Les Jardins de Mon Père 2021
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Chez Nicolas Grosbois, les vinifications se veulent naturelles et respectueuses des raisins. Cela nous rapproche d'une certaine vérité, celle du cabernet franc et du terroir. Pas de fioritures ou de maquillage. Avec ce nouveau millésime, 2021, on retrouve la concentration de la matière issue du cabernet franc, autour de notes de fruits noirs et de fleurs rouges, tout en offrant la signature du terroir sur la minéralité omniprésente. L'impression de raisins frais est superbe !
Vin à la robe rubis de belle intensité allant d'un ton violet vers un dégradé légèrement mauve. Le vin a débuté son évolution. Belle concentration visible dans le verre.
Nez avec une sensation de pureté sur des arômes de raisins frais, de myrtille, de mûre et de prunelle. Puis arrivent les notes de pivoine, de violette et de réglisse.
Même sensation fruitée en bouche avec un côté raisins frais et croquants sur la finale. Les tanins de peaux apportent de la fraîcheur et tiennent le vin sur une bonne longueur avec une pointe de minéralité.
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Tian de légumes, tomates farcies au riz tomaté.
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
Nicolas Grosbois
🇫🇷 Panzoult, franceAprès avoir repris le domaine familial Groisbois à deux pas de Chinon, Nicolas, un vigneron entreprenant et dynamique, décida de créer sa propre maison de négoce afin de vinifier des vins à son image. Porté par sa passion, son exigence et son respect pour la nature il produit des vins précis et 100% bio à travers lesquelles il transmet l'amour de son métier. Connu comme le loup blanc en Loire, on vous fait découvrir ses jus de toute la france!
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