• Les Grandes Terres
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Ludovic Bonnardot - Les Grandes Terres 2018

Rouge

Vin de France

Vin de France

Ludovic Bonnardot 🇫🇷 Villers-la-Faye, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un Pinot noir atypique à découvrir !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Filet mignon de porc à la moutarde ancienne
L’equipe du Petit Ballon
C'est le nom d'une parcelle qui se trouve à mi-coteau, juste en-dessous de l'Abbaye de Morgeot construite au 12ème siècle. Il s'agit d'une vigne de pinot noir de plus de 50 ans. La Bourgogne n'est pas loin bien sûr car la typicité du cépage et du terroir argilo-calcaire est bien là. Un vin gourmand avec un joli caractère.
Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe visuellement veloutée sur un ton rubis au dégradé grenat d'un début d'évolution. Léger en apparence.

Nez

Au nez, le vin offre des arômes de griottes, de mûres, plus confitirés à l'aération. Se rajoutent des notes de poivre et de cardamome.

bouche

Le vin est coulant et facile en bouche avec des flaveurs de fruits rouges finissant sur des notes de violettes et de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau, charcuterie, bavette, volaille rôtie

Poisson

Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,33€

Ludovic Bonnardot

🇫🇷 Villers-la-Faye, france

L'histoire de deux frères en Bourgogne ! Ludovic et Emilien se sont associés en 2006 pour reprendre progressivement des vignes en Côte et Hautes Côtes de Beaune tout en reprenant le travail engagé de leurs parents qui avaient quelques parcelles du domaine actuel. Depuis? Ils s'orientent vers des vinifications naturelles, sans soufre et sans intrants œnologiques pour retranscrire le plus fidèlement possible l'influence des terroirs. Ils ont également des verges de cassis pour préparer des nectars à liquoristerie locale de Dijon et Nuits St Georges... A découvrir !

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