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Champagne Hervieux-Dumez - Les Grains Blancs Nature

AOP ChampagneBlancFrance

Champagne Hervieux-Dumez

Champagne nature, droiture assurée
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras, poulet rôti, côte de veau grillée, rôti de porc à la moutarde

Poisson

Carpaccio de Saint-Jacques, salade de crabe, sashimi de thon

Légumes

Tarte aux champignons

Fromage

Fromage de chèvre frais, brie truffé, comté affiné

Dessert

Crème brûlée à la vanille, tarte aux fruits frais

Service 8°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Ce champagne présente une robe brillante d'un jaune pâle aux reflets dorés, témoignant de sa fraîcheur et de sa pureté.

Nez

Le nez révèle des arômes délicats de fruits frais tels que la pomme verte et la poire, ainsi que des notes florales élégantes de fleurs blanches.

Bouche

En bouche, la minéralité est bien présente, soulignant les saveurs de fruits croquants et apportant une dimension raffinée à l'ensemble. La finale est persistante, laissant une sensation de pureté et d'élégance en bouche.

Domaine Champagne Hervieux-Dumez
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 45,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : filet de bar sauce à la crème.
L’équipe du Petit Ballon
Avec Les Grains Blancs Nature, la Maison Hervieux-Dumez signe un champagne sans compromis, tendu comme un trait de craie, précis comme un coup de sabre. Zéro dosage, zéro maquillage : ici, c’est le Chardonnay qui parle, en version pure et droite. C’est un blanc de blancs qui claque, qui vibre, qui réveille. On est sur une expression crue et minérale de la Champagne, portée par une bulle fine et une tension citronnée ultra nette. À l’apéritif ou sur des huîtres, ce champagne joue la carte de la fraîcheur assumée.

Champagne Hervieux-Dumez

🇫🇷 Sacy, france

Quatre générations d'histoire s'épanouissent à la Maison Hervieux-Dumez, en Champagne. Cet héritage, transmis à Laurent, Clément et Timothée Hervieux, guide l'élaboration exclusive de leurs vins à Sacy, Premier Cru de la Montagne de Reims. Engagée dans une viticulture saine et durable, la Maison signe des bulles délicates et éclatantes. Équilibre, finesse et fraîcheur caractérisent ces champagnes authentiques.

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