Puech Haut - Les Complices de 2017
Rouge
AOP Languedoc
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Une belle complicité de cépages !
Un Languedoc classique certes mais signé Puech-Haut, on s'attend à quelque chose de grand. Les Complices semblent être les deux cépages complémentaires: syrah pour la fraîcheur et le côté séveux et le grenahe pour une générosité fruitée . Une belle complicité pour un vin charnu, gourmand et présentant du caractère. A déguster jeune ou à garder quelques temps. Carafer !Vin à la robe rubis sur une apparence encore jeune et un dégradé plus tendre en début d'évolution.
Le nez est séveux, avec des notes de pivoine, d'épices, d'encre, de fruits noirs et de cerises.
Charnu, gourmand et séveux également en bouche. La structure est encore virile et poivrée en finale.
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka.
Daube de lotte aux lardons.
Curry de légumes, spaghetti al arrabbiata.
Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d'Auvergne.
Puech Haut
🇫🇷 Saint-Drézéry, franceCette maison de négociant appartient à l'origine au château Puech Haut, situé dans le Languedoc au nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers. Pour ces cuvées, la philosophie reste la même: faire ressortir au mieux l'authencité du terroir languedocien à travers des cuvées puissantes et sur le fruit !
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