Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure Blanc 2017
Blanc
IGP Méditerranée
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis 2010, la fille de Anne et Jean-Luc Colombo a rejoint le domaine familial. Cette cuvée porte son nom. Œnologue, vigneronne, dynamique et d'une sensibilité tournée vers la délicatesse, elle a imprimé son style dans cette cuvée de vin blanc. Le viognier pour la richesse aromatique et le côté soleil et le rolle, pour la fraîcheur et le côté dentelle. Le 2017 joue la carte florale et agrumée avant tout.
Vin à la robe or aux reflets verts. La brillance trahit la vivacité et la fraîcheur. Il présente une peu de gras visuellement.
Nez aux arômes de fruits secs, amandes, noisettes, d'abricot, d'agrumes, pomelo, citron et de fleurs mellifères, aubépine.
Souple et acidulé dès l'attaque en bouche avec des flaveurs de fruits. Un vin à l'équilibre parfait avec une finale désaltérant à la flaveur de zeste de pomelo.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Asperges blanches sauce maltaise, gratin de panais
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité, Banon
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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