Les Chênes de Bouscaut - 2018
Blanc
AOP Pessac-Léognan
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe soutenue avec encore quelques nuances vertes. La matière est lumineuse, éclatante et présente du gras dans le verre.
Nez complexe sur des arômes de fruits compotés, d'agrumes confits de champignon de Paris frais et de poivre blanc. Plus vanillé à l'aération.
En bouche, le vin est sur l'équilibre de son apogée avec une matière compoté, fruité, légèrement épicée et minérale. La finale est zestée.
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts huile truffé, artichauts à la barigoule, asperges vertes au Parmesan , pan con tomate
Fromages de chèvre demi-secs, tomme de brebis des Pyrénées
Les Chênes de Bouscaut
🇫🇷 Cadaujac, franceLe second vin du château Bouscaut, Grand Cru Classé des Graves. Tout d'abord nommé Haut Truchon, il est rebaptisé Château le Bouscaut en 1929 d'après le lieu-dit. En 1979, il devient la propriété de Lucien Lurton, viticulteur déjà bien connu dans la région et propriétaire de plusieurs autres crus. C'est aujourd'hui sa fille, Lucie, qui mène le vignoble avec passion avec son époux Laurent. Le château évolue au fil des années et a obtenu récemment la certification Haute Valeur Environnementale 3.
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