Les Chênes de Bouscaut 2018
AOP Pessac-LéognanBlanc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts huile truffé, artichauts à la barigoule, asperges vertes au Parmesan , pan con tomate
Fromages de chèvre demi-secs, tomme de brebis des Pyrénées
Vin à la robe soutenue avec encore quelques nuances vertes. La matière est lumineuse, éclatante et présente du gras dans le verre.
Nez complexe sur des arômes de fruits compotés, d'agrumes confits de champignon de Paris frais et de poivre blanc. Plus vanillé à l'aération.
En bouche, le vin est sur l'équilibre de son apogée avec une matière compoté, fruité, légèrement épicée et minérale. La finale est zestée.
L’avis de l’équipe
Les Chênes de Bouscaut
🇫🇷 Cadaujac, franceHéritage bordelais de Graves, Les Chênes de Bouscaut est le second vin du prestigieux Château Bouscaut. Lucie Lurton et son époux Laurent orchestrent ce Château avec passion, préservant l'élégance classique tout en s'engageant pour l'excellence écologique certifiée HVE 3. Sous la garde des chênes, ce vin Pessac-Léognan offre une structure gourmande et fraîche, signature d'un équilibre parfait entre tradition et modernité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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