Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe intense et concentrée sur une teinte rubis aux reflets violets. Encore sur sa prime jeunesse.
Nez aux notes d’encre, de cerise, de poivre de Sichuan, de violette, de senteurs de garrigue et de zan.
Souple et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits, relevé en finale par des tanins réglissés.
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière.
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
Château La Baronne
Au Château la Baronne, on est médecin de père en fils, mais aussi vigneron. Les deux métiers ne sont d'ailleurs pas si éloignés avec, en leur coeur, "l'équilibre et le respect de la vie". Jean et Anne Lignères font parler le terroir et les cépages de ce domaine familial, niché aux contreforts de la Montagne d'Alaric comme personne. Sur la prescription : de la biodynamie, des sols vivants et des fermentations en levures indigènes (presque) sans intrants !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés