Les Cèdres de Haura - 2016
Blanc
AOP Graves
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Le Château Haura réunit, depuis un siècle, deux propriétés anciennes de la commune d'Illats : Hillot et Haura. Aujourd'hui à la célèbre famille Dubourdieu. Il s'agit ici du second vin du Château Haura. Cabernet sauvignon et merlot nous offrent un vin arrivé à maturité avec une trame complexe autour de notes fruitées, épicées et finement boisées.
Vin à la robe grenat plus tendre sur le côté du verre, avec des reflets orangés qui annoncent l'évolution. la robe de son apogée.
Au nez les arômes de fruits rouges mûrs, de fruits à noyaux s'allient harmonieusement aux notes de chocolat, de poivre, de réglisse, de truffes et de cardamome.
Une matière ronde et voluptueuse, peu concentrée mais parfumée avec des flaveurs de fruits mûrs et d'épices. La structure est encore fraîche.
Viandes rouges et blanches rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, lamproie à la bordelaise
Curry de légumes, tajine de légumes.
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
Les Cèdres de Haura
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