• Les Bras m'en Tombent
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Famille Ruhlmann-Schutz - Les Bras m'en Tombent 2020

Blanc

Vin de France

Vin de France

Famille Ruhlmann-Schutz 🇫🇷 Dambach-la-ville, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Le blanc convivial par excellence !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Tempura de cabillaud, béarnaise aux algues
L’equipe du Petit Ballon
Le vin sympa par excellence. Rien de philosophique dans cette cuvée mais un assemblage de cépages plutôt aromatiques comme le sauvignon, le grenache blanc, la clairette et le viognier. Le style est plutôt mature, dès la robe ambre clair, avec des arômes de nèfle, de rhubarbe, de pomelo, de giroflée et une certaine puissance. Le toucher en bouche est mielleux et délicat relevé par une fraîcheur minérale.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe ambre clair avec quelques reflets verts et un dégradé translucide et brillant. Le vin est gras dans le verre.

Nez

Nez fin, autour d'arômes d'abricot, de nèfle, de rhubarbe, pomelo, giroflée et assez puissant et minéral à l'aération.

bouche

L'attaque en bouche est riche et mielleuse. Puis le vin s'affine sur une trame plus vive, acidulée avec une finale assez minérale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de porc froid mayonnaise, andouillette grillée à la moutarde, salade de boudin blanc, mâche et pommes

Poisson

Poissons grillées aux herbes, calamars frits, tempura de crevettes, bar en escabèche

Légumes

Gratin de légumes, gnocchi à la crème de fenouil, spaghetti aux champignons et crème

Fromage

Chèvres cendrés, tomme de montagne, fromages frais aux herbes ou au miel

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Sauvignon, grenache blanc, clairette, viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Famille Ruhlmann-Schutz

🇫🇷 Dambach-la-ville, france

Depuis 1688, le Domaine Ruhlmann-Schutz incarne la tradition viticole alsacienne. Spécialiste des cépages de cette région, il exploite 70 hectares dont 40 en Alsace. Le domaine perpétue un savoir-faire ancestral, tout en apportant sa pointe de modernité. Des vins précis, élégants et diversifiés, caractéristiques de leur terroir !

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