Les Bornés Rouge 2021
Rouge
AOP Menetou-Salon
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
"Les bornés" se décline en blanc et en rouge au Domaine Pellé. Cette cuvée est issue de 4 hectares d'une parcelle argilo-calcaires. Ce pinot noir est fin, avec des notes de cerises, de griottes, relevé par des flaveurs rafraichissantes de réglisse apporté par le terroir calcaire. Vin frais et gourmand.
Robe rubis, intense, reflets violines sur les côtés du verre, assez fluide.
Nez fin, charmeur avec des notes de fruits rouges et d'épices.
Bouche souple, onctueuse, charnue, jolie rondeur et tanins fins.
Paillard de veau grillé, rôti de veau, volaille, saucisses grillées, charcuterie, croque-monsieur au comté
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti à la bolognaise, moussaka
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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